影響餐飲衛生的重要因素之一“蟑螂”

　　 蟑螂是一種繁殖力很強的夜行蟲，在氣象溫暖適中的時候繁殖力強，十幾天就能繁殖一代，每次可達40－50個。它的飲食異常普遍，不僅吃人和其他動物的滲出物，還吃各種食物，先吐出胃裏的滲出物，然後吸食。
　　告訴你蟑螂的口腔和腸道裏有各種病毒和寄生蟲卵。實驗表明，沙門氏菌、痢疾杆菌、黃曲黴菌等40多種致病菌很重要，蛔蟲、鉤蟲等7種寄生蟲卵和肝炎病毒。
　　蟑螂通過分泌物和滲出物汙染食物和器皿，然後傳播痢疾、傷寒、肝炎和刺激腹瀉等疾病，也會引起化膿性感染。
　　春天的天氣正好適合蟑螂的繁殖。在這個時候，殺死一隻蟑螂就意味著在夏天和春天殺死成千上萬隻蟑螂。因此，在春天，我們可以在家裏集中精力殺滅蟑螂，這是殺滅蟑螂的關鍵季節。蟑螂應該集中在廚房裏，這應該集中在這裏。根據這些方法，我們可以做得更詳細：
　　就餐飲業而言，餐飲衛生非常重要。影響餐飲衛生的重要因素之一是預防蟑螂。現在我們來分享一下餐飲業消滅蟑螂的注意事項。
　　以下是蟑螂重要集中的地點和處理方法:
　　1、配電箱：每月拆下配電箱蓋麵一次，清理蟑螂屍體和卵夾。
　　2、儲物櫃外每周清理一次蟑螂屍體和卵夾。
　　3、冷櫃底部和背部(靠牆)每周清洗一次。
　　4、消防櫃每月清洗一次。
　　5、物品盡量不能靠牆和地板堆放。
　　6、掛牆上的告白牌，做核查，如果有大部分蟑螂，請不要自己處理，隻要記錄下來，等殺蟲公司人員來做處理。
　　7、看到蟑螂集中的地方，請不要自己噴藥，以免分散。假設你想馬上處理，在條件允許的情況下，用沸水燙一下，站在周圍，殺死逃跑的蟑螂。
　　8、收銀台每周清理一次，收銀台櫃內不能擺放食物，保持清潔。
　　9、注意清理窗框槽內的蟑螂屍體
　　10、請做好蟑螂看到的記錄，讓公司員工在滅殺時有針對性地處理。